首度前進台中！米其林必比登推介／台中10家超經典台菜美食（附詳細店家資訊）

世界美食指標「米其林指南」今年首度前進台中，預定8月24日公布《台北台中米其林指南 2020》。

「米其林指南」今（11）率先公布「必比登推介（Bib Gourmand）」名單，台中上榜的21個店家中，台灣料理有10家入選，本文一次盤點報你知！

創立於1978年，早年以「草袋飯」聞名，因編織草袋的職人師傅早已退休而失傳，如今店家研發出新技術保有米飯的飽滿Q彈，精選台灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎。

甕缸雞創始老店，嚴選重2.5至3台斤的純正黑羽土雞，以龍眼木燻烤，經由甕缸高溫烘烤將近一小時，皮酥內嫩，吮指回味。

遵循古法、每天新鮮現滷豬腳，小火慢煮數小時，滷出又軟又Q、滑溜不油膩的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感滿分。

不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。

位於台中醫院附近的小巷弄，營業超過一甲子的老店，供應當歸鴨、燻鵝等古早味台灣美食。

提供台灣家常菜，搭配上部分創新川菜，尤其在食材的選擇方面，更以養生觀念為出發，把握當地、時令、生機的原則，讓饕客吃得安心又健康。

位於台中太平的彭城堂，是遠近馳名的「台客料理」餐廳，不只提供道地台灣味，店內布置更充滿懷舊趣味，讓人倍感溫馨。

位於傳統三合院內，用餐環境充滿古趣，提供古早味台灣料理，客人甚至可以在三合院內享用餐點。

位於低調的民宅，提供各式台菜、海鮮等，老闆親選食材與烹調，用餐環境輕鬆。

提供份量小巧、減少油鹽的台灣料理與小吃，特色餐點以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，及花枝槓上雞肉丸等。

范記金之園 店家資訊
地址：台中市中區成功路170號
電話：04-22207388
營業時間：11:00～19:30（週四公休）
必點菜色：香酥排骨草袋飯、酥嫩雞腿草袋飯

東山棧甕缸雞 店家資訊
地址：台中市北屯區東山路一段380號
電話：0911-457718
營業時間：11:00～22:30
必點菜色：甕缸雞、古早味滷蹄膀、雞油麵線

富鼎旺（中區） 店家資訊
地址：台中市中區台灣大道一段560號
電話：04-22253188
營業時間：11:00～15:00、16:30～20:00（週二公休）
必點菜色：滷豬腳、腿扣、腿節

富狀元豬腳 店家資訊
地址：台中市西區美村路一段203號
電話：04-23013588
營業時間：11:00～20:30（週一公休）
必點菜色：豬腳、豬尾、大腸頭

富貴亭 店家資訊
地址：台中市中區三民路二段18巷31號
電話：04-2227-3001
營業時間：11:00～21:00（週日公休）
必點菜色：當歸鴨麵線、鵝肉、古早味米糕。

東方龍古味今品料理 店家資訊
地址：台中市南屯區公益路二段271號
電話：04-22523366
營業時間：11:30～15:00、17:30～22:00
必點菜色：米粉芋頭湯、大紅燈籠高高掛（紅燈籠椒炒伊比利豬）

彭城堂台菜海鮮餐廳 資訊
地址：台中市太平區宜昌路377號
電話：04-23511122
營業時間：11:30～14:00、17:30～21:00
必點菜色：古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰

溫叨古早味料理餐廳 資訊
地址：台中市北屯區太原路3段191號
電話：04-22311699
營業時間：11:00～14:00、17:00～22:00
必點菜色：柴燒桶仔雞（須事先預訂）、蟹黃蛤蠣絲瓜、紅麴筍控肉

三喜食堂 資訊
地址：台中市南屯區永春東路140號
電話：04-2473-1778
營業時間：11:30～14:00、17:00～22:00
必點菜色：麻油沙鍋飯、炒泡麵、三杯豬腳、黑蒜雞鍋

馨苑小料理 資訊
地址：台中市西區民生北路106號
電話：04-23029989
營業時間：11:30～20:30
必點菜色：芋奶鮮嫩雞骨球、花枝槓上雞肉丸、養生山藥排骨湯

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