〈開車玩!004〉福隆便當比一比(精選:五家福隆便當評比、石碇馬告香腸 vs 萬紫桂花香腸、石碇阿嬤手工麻糬、陳記養生恬點)
攝影 顧宗濤
企劃 吳泓毅
設計 孫江宏
此次試車組將前往福隆便當的起源地,進行福隆便當比較。我們還會騎著鐵馬去體驗舊草嶺隧道的時光風華,再去石碇老街吃手工麻糬與豆腐冰淇淋,和感受馬告香腸與桂花香腸的差異。
福隆便當我們已經吃過很多次,這次我們有個有趣的構想,就是買各家的福隆便當,來比較一下每家吃起來的感覺有什麼差別,所以我們特地找了五家福隆便當進行試吃。
便當雖小菜色齊全
兩塊肥瘦各一的滷肉,加上滷豆干、滷蛋、香腸、雞捲、炒高麗菜、酸菜、醃蘿蔔乾和米飯,福隆便當的經典菜色大約是三十多年前固定下來的,而最初是賣給海釣客,當時清晨五點就開始販賣,後來再發展鐵路商機。為了讓人方便攜帶,福隆便當以方正盒子盛裝,並讓便當內沒有湯汁以免滴出來。對店家而言,比起1主菜4配菜的便當,福隆便當9樣菜色的備料是相對費工的,因為有多種配菜要各別製作,滷肉、滷豆干、滷蛋更需要時間烹調入味。有肉有菜的組合下加上有競爭力的價格,也成為福隆便當的特色。
這次共購買五家的福隆便當,分別為:福新、鄉村、宜隆、火車頭、昇珍。便當價格均為65元,菜色亦都相同,除了鄉村的配菜有些微不同。在試吃之前,帶著科學驗證的精神,我們先量便當的尺寸,再用電子秤量便當的重量和滷肉的重量。
▲抱著好奇的心,我們想知道滷肉重量是多少。
《福新》滷肉有嚼勁,高麗菜口感佳
瘦肉的軟硬度適中,不會太乾,豆干咬下是多汁的。酸菜偏鹹,高麗菜有炒出菜香,飯吃起來很香Q啊。
三層肉的肥瘦咬起來帶韌性,口感不錯。滷蛋的蛋黃不會太乾澀,而香腸的肉餡比較鬆軟,咬下去沒有應有的紮實度。高麗菜則是很清脆,米飯也很Q彈!
肥肉部分較肥,有點膩,而瘦肉部分有點乾。滷蛋咬起來有點硬,香腸則是很夠味,但酸菜比較沒味道,高麗菜很好吃。
《鄉村》豆干有滷透帶八角香
瘦肉偏乾,荷包蛋煎的較乾,而滷豆干有點鹹,酸菜有入味很下飯。
肥肉中間的瘦肉有點硬。荷包蛋味道、鹹度都不錯,滷豆干有滷入味,有八角的香味,而酸菜的鹹度與脆度都很不錯呢,但飯就沒有Q彈口感。
肥肉較肥帶Q感,口味一般。荷包蛋滑嫩不老,而酸菜略鹹帶甜味。醃蘿蔔以脆筍代替,味道清淡,而高麗菜以油菜代替,較沒味道,飯則是較濕黏。
《宜隆》滷肉肥瘦俱佳,滷的到位!
瘦肉的口味與軟硬度適中,滷豆干多汁有入味,而醃蘿蔔有辣,口感軟中帶脆。高麗菜則是偏軟,米飯較沒味道。
非一般三層肉,味道及Q度都不錯。滷蛋外皮較硬有嚼勁,而香腸的肉餡較鬆軟,味道一般。酸菜相當道地,雞捲肉餡則偏軟。米飯則稍微偏軟,但口感不錯。
滷肉微肥口感很好,而滷蛋偏硬,豆干有入味多汁。香腸較油,而酸菜味道較淡。雞捲有入味不錯,醃蘿蔔微辣,高麗菜則較沒味道,而飯Q口感佳。
《火車頭》肥肉雖多但挺好吃的
瘦肉偏鹹,豆干口味平淡,酸菜較沒味道,醃蘿蔔口味為中等,高麗菜好吃,飯較沒味道。
肥肉部分雖多,但口感還挺好吃的,而瘦肉部分是最好吃的一家。而豆干有滷入味,鹹度剛好。高麗菜炒的清脆不會太鹹。米飯軟硬最適中,令人喜歡。
很大塊的肥肉,Q感有嚼勁,而瘦肉則微鹹。豆干有入味,不會過鹹。香腸大塊好吃有咬感。雞捲外皮微焦,大塊有嚼感。高麗菜沒什麼味道。
《昇珍》酸菜夠味 米飯口感佳
滷肉味道還不錯,滷豆干有嚼勁,酸菜帶辣味,醃蘿蔔吃起來味道平平,高麗菜炒的有點爛,米飯則是偏軟。
肥肉滷的比較不夠味,口感偏硬。滷蛋較不入味,酸菜味道十足,帶點辣味。雞捲味道口感還不錯,而高麗菜炒的比較軟。米飯偏軟,很喜歡這種口感。
滷肉肥瘦口感不錯,滷蛋沒入味,較沒味道。酸菜酸甜夠味,雞捲較油較鹹。醃蘿蔔較酸,雖是紅色但不辣。高麗菜香甜,而飯的口感不錯。
總結:
量測後我們發現所有便當的尺寸都是相同的,除了鄉村的尺寸略有不同。而最重的便當是福新,有465公克,而最輕的是鄉村385公克,相差了80公克。而鄉村的肉是最輕的36公克,而肉最重的則是火車頭的58公克。
在試吃心得部分,福新、宜隆、火車頭的主力菜色滷肉、滷蛋、高麗菜、米飯的味道基本上都不錯,整體表現均衡,來福隆想省下比較時間的人選這幾家都會是好選擇。而昇珍的知名度雖然不如其他幾家,但味道也還不錯。鄉村在部分菜色上有些不一樣,對於想吃福隆便當又想有些菜色變化的人來說是一個好選擇!
店家資訊
福新:新北市貢寮區福隆街4號,02-24992077。
鄉村:新北市貢寮區東興街104號,02-24991828。
宜隆:新北市貢寮區福隆街5號,02-24991627。
火車頭:新北市貢寮區福隆街13號,02-24991777。
昇珍:新北市貢寮區興隆街13-4號,02-24991666。
鄉野:新北市貢寮區福隆街1號,02-24991417。
發記:新北市貢寮區興隆街17號,02-24991169。
停車資訊:福隆車站對面的福隆停車場。
同場加映:石碇馬告香腸PK萬紫桂花香腸!
因為試車的關係,之前會經過石碇,一講到石碇,相信車友就會想到香腸。在石碇有兩家著名的香腸,《石碇馬告香腸》的老闆原來在大陸工作,十多年前決定返鄉陪伴家人,以當地俗稱的「豆鼓薑(台語)」,也就是泰雅語的「馬告」,和黑豬肉,製作馬告香腸。馬告香腸有著細緻的口感,多汁,肉質中帶著些許胡椒與薑味,相當好吃。而桂花香腸則是加入了桂花釀,口感微甜。
▲《石碇馬告香腸》口感精緻好吃,圖為馬告香腸、桂花香腸、泡菜香腸。
《萬紫桂花香腸》年輕老闆的父親原來經營桂花餐廳,以桂花製作特色料理,所以也將桂花與香腸做結合。萬紫桂花香腸以桂花酒製作,有極輕微的酒味,造就香味十足,肉質口感偏鹹,咀嚼感佳,一口咬下有種粗曠豪邁的滿足。而美人茶香腸的香氣則是很特別,肉質味道尾勁偏苦,耐吃不易膩。
試完後發現這兩家店的口感、香味皆不同,會吸引著不同族群的喜好者。
▲《萬紫桂花香腸》有極輕微的酒味,香味十足,略鹹口感,吃的痛快。
店家資訊
石碇馬告香腸:新北市石碇區碇坪路一段180號,02-26633856。
萬紫桂花香腸:新北市石碇區靜安路一段108號,02-26631753。
其他景點與特色小吃介紹
見證時代變遷的舊草嶺隧道
▲舊草嶺隧道全長2.16公里,可騎腳踏車輕鬆感受。
來到福隆,我們很推薦以騎腳踏車的方式去感受舊草嶺隧道。舊草嶺隧道興建於1924年,全長2.16公里,隧道北口可見草書題字「制天險」,而南口可見題字「白雲飛處」。人們耳熟能詳的台語民謠「丟丟銅」裡的「磅空」指的便是舊草嶺隧道。騎電動腳踏車從北口進入,只要三分鐘便可抵達新北市與宜蘭縣的交界處,整段隧道單趟只要十分鐘便可騎完(因假日腳踏車多,為保安全,假日禁止民眾步行進入)。隧道裡天然涼爽,騎車陣陣涼風迎面,在夏天裡十分舒服。騎出隧道南口,龜山島清晰可見,又看到新草嶺隧道與舊草嶺隧道相鄰,見證時光交替。有興趣者更可以騎舊草嶺環狀線自行車道(約20公里)欣賞海岸線地質奇景。
▲舊草嶺隧道內的新北市宜蘭縣交界處是熱門拍照景點。
租車資訊:福隆車站前有多家腳踏車店,隧道口前也有一兩家。租車費用電動腳踏車大約300元/人。
停車資訊:隧道北口前有少量停車位,或停在福隆停車場,再騎腳踏車至隧道北口。
麻糬冰涼Q彈 豆腐冰淇淋營養好吃
雖然石碇老街受限於山城環境發展有限而不如其他老街熱鬧,但有幾家好吃的特色小吃相當不錯,推薦給大家參考。在「不見天」街裡,有一家《阿嬤手工麻糬》,是由阿嬤自學所做的麻糬,每一顆都是手工製作,透過冷藏,創造出外皮冰涼Q彈的口感,有芝麻、桂花白豆沙、東方美人茶、綠茶、黑糖芋泥等口味。「東方美人茶」尤其令人印象深刻,褐色半透明外皮口感冰涼帶著茶香,搭配內餡綠豆沙相當好吃。另一家《陳記養生恬點》乃是老闆巧思將石碇豆腐結合甜點,做出帶豆腐香氣與營養的豆腐冰淇淋,還有上層為豆腐提拉米蘇,下層為紅心芭樂的芙蓉紅心蛋糕,相當值得品嘗。
店家資訊
石碇阿嬤手工麻糬:新北市石碇區石碇東街59號,02-26631821。
陳記養生恬點:新北市石碇區石碇東街77號,02-26632555。
停車資訊:在石碇老街對面的湳窟路斜坡上去有停車場。
▲《阿嬤手工麻糬》外皮冰涼Q彈:桂花白豆沙(左)、東方美人茶(右)、黑糖芋泥(上)、芝麻(下)。
▲《陳記養生恬點》的桂花冰淇淋(左)、綠茶冰淇淋(中)、豆腐冰淇淋(右)、地瓜蛋糕(上)、芙蓉紅心(下)。
精心設計的美型GT跑車
Kia Stinger 3.3 GT AWD
此次福隆之行我們開的是Kia Stinger 3.3 GT AWD,從動態表現到造型質感皆十分出色,令人讚賞。在與Stinger相處的過程中,我們再次感受那優異的車身剛性,給人動態沉穩且易於掌握的充足信心,軟硬適中的電子懸吊系統不但適合激烈操駕,也適合舒適行駛,不愧是一輛稱職的四門GT跑車。
▲Stinger車身剛性優異,動態沉穩且易於掌握。
新年式的Stinger 3.3 GT不但具備370匹的強勁馬力與52 kgm的扭力,更導入了完整的DriveWise智慧安全輔助系統,包含SCC全速域智慧巡航控制、FCA前方主動煞車輔助含行人偵測、LKA車道維持輔助、HBA遠光燈智慧調節與DAW駕駛疲勞警示等功能。新增的SCC全速域智慧巡航控制可有效降低駕駛人需頻繁確認是否有無超速,或是因應前方路況不時調整油門控制等操作的疲勞感,讓駕駛人能夠更輕鬆地享受平穩舒適的巡航過程。Stinger兼具外型、性能、安全與實用空間,以售價225.9萬元,在性能車裡實屬高C/P值!
▲駕駛介面易於上手,內飾作工精細。
企劃 吳泓毅
設計 孫江宏
此次試車組將前往福隆便當的起源地,進行福隆便當比較。我們還會騎著鐵馬去體驗舊草嶺隧道的時光風華,再去石碇老街吃手工麻糬與豆腐冰淇淋,和感受馬告香腸與桂花香腸的差異。
福隆便當我們已經吃過很多次,這次我們有個有趣的構想,就是買各家的福隆便當,來比較一下每家吃起來的感覺有什麼差別,所以我們特地找了五家福隆便當進行試吃。
便當雖小菜色齊全
兩塊肥瘦各一的滷肉,加上滷豆干、滷蛋、香腸、雞捲、炒高麗菜、酸菜、醃蘿蔔乾和米飯,福隆便當的經典菜色大約是三十多年前固定下來的,而最初是賣給海釣客,當時清晨五點就開始販賣,後來再發展鐵路商機。為了讓人方便攜帶,福隆便當以方正盒子盛裝,並讓便當內沒有湯汁以免滴出來。對店家而言,比起1主菜4配菜的便當,福隆便當9樣菜色的備料是相對費工的,因為有多種配菜要各別製作,滷肉、滷豆干、滷蛋更需要時間烹調入味。有肉有菜的組合下加上有競爭力的價格,也成為福隆便當的特色。
這次共購買五家的福隆便當,分別為:福新、鄉村、宜隆、火車頭、昇珍。便當價格均為65元,菜色亦都相同,除了鄉村的配菜有些微不同。在試吃之前,帶著科學驗證的精神,我們先量便當的尺寸,再用電子秤量便當的重量和滷肉的重量。
▲抱著好奇的心,我們想知道滷肉重量是多少。
《福新》滷肉有嚼勁,高麗菜口感佳
瘦肉的軟硬度適中,不會太乾,豆干咬下是多汁的。酸菜偏鹹,高麗菜有炒出菜香,飯吃起來很香Q啊。
三層肉的肥瘦咬起來帶韌性,口感不錯。滷蛋的蛋黃不會太乾澀,而香腸的肉餡比較鬆軟,咬下去沒有應有的紮實度。高麗菜則是很清脆,米飯也很Q彈!
肥肉部分較肥,有點膩,而瘦肉部分有點乾。滷蛋咬起來有點硬,香腸則是很夠味,但酸菜比較沒味道,高麗菜很好吃。
《鄉村》豆干有滷透帶八角香
瘦肉偏乾,荷包蛋煎的較乾,而滷豆干有點鹹,酸菜有入味很下飯。
肥肉中間的瘦肉有點硬。荷包蛋味道、鹹度都不錯,滷豆干有滷入味,有八角的香味,而酸菜的鹹度與脆度都很不錯呢,但飯就沒有Q彈口感。
肥肉較肥帶Q感,口味一般。荷包蛋滑嫩不老,而酸菜略鹹帶甜味。醃蘿蔔以脆筍代替,味道清淡,而高麗菜以油菜代替,較沒味道,飯則是較濕黏。
《宜隆》滷肉肥瘦俱佳,滷的到位!
瘦肉的口味與軟硬度適中,滷豆干多汁有入味,而醃蘿蔔有辣,口感軟中帶脆。高麗菜則是偏軟,米飯較沒味道。
非一般三層肉,味道及Q度都不錯。滷蛋外皮較硬有嚼勁,而香腸的肉餡較鬆軟,味道一般。酸菜相當道地,雞捲肉餡則偏軟。米飯則稍微偏軟,但口感不錯。
滷肉微肥口感很好,而滷蛋偏硬,豆干有入味多汁。香腸較油,而酸菜味道較淡。雞捲有入味不錯,醃蘿蔔微辣,高麗菜則較沒味道,而飯Q口感佳。
《火車頭》肥肉雖多但挺好吃的
瘦肉偏鹹,豆干口味平淡,酸菜較沒味道,醃蘿蔔口味為中等,高麗菜好吃,飯較沒味道。
肥肉部分雖多,但口感還挺好吃的,而瘦肉部分是最好吃的一家。而豆干有滷入味,鹹度剛好。高麗菜炒的清脆不會太鹹。米飯軟硬最適中,令人喜歡。
很大塊的肥肉,Q感有嚼勁,而瘦肉則微鹹。豆干有入味,不會過鹹。香腸大塊好吃有咬感。雞捲外皮微焦,大塊有嚼感。高麗菜沒什麼味道。
《昇珍》酸菜夠味 米飯口感佳
滷肉味道還不錯,滷豆干有嚼勁,酸菜帶辣味,醃蘿蔔吃起來味道平平,高麗菜炒的有點爛,米飯則是偏軟。
肥肉滷的比較不夠味,口感偏硬。滷蛋較不入味,酸菜味道十足,帶點辣味。雞捲味道口感還不錯,而高麗菜炒的比較軟。米飯偏軟,很喜歡這種口感。
滷肉肥瘦口感不錯,滷蛋沒入味,較沒味道。酸菜酸甜夠味,雞捲較油較鹹。醃蘿蔔較酸,雖是紅色但不辣。高麗菜香甜,而飯的口感不錯。
總結:
量測後我們發現所有便當的尺寸都是相同的,除了鄉村的尺寸略有不同。而最重的便當是福新,有465公克,而最輕的是鄉村385公克,相差了80公克。而鄉村的肉是最輕的36公克,而肉最重的則是火車頭的58公克。
在試吃心得部分,福新、宜隆、火車頭的主力菜色滷肉、滷蛋、高麗菜、米飯的味道基本上都不錯,整體表現均衡,來福隆想省下比較時間的人選這幾家都會是好選擇。而昇珍的知名度雖然不如其他幾家,但味道也還不錯。鄉村在部分菜色上有些不一樣,對於想吃福隆便當又想有些菜色變化的人來說是一個好選擇!
店家資訊
福新:新北市貢寮區福隆街4號,02-24992077。
鄉村:新北市貢寮區東興街104號,02-24991828。
宜隆:新北市貢寮區福隆街5號,02-24991627。
火車頭:新北市貢寮區福隆街13號,02-24991777。
昇珍:新北市貢寮區興隆街13-4號,02-24991666。
鄉野:新北市貢寮區福隆街1號,02-24991417。
發記:新北市貢寮區興隆街17號,02-24991169。
停車資訊:福隆車站對面的福隆停車場。
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▲《石碇馬告香腸》口感精緻好吃,圖為馬告香腸、桂花香腸、泡菜香腸。
《萬紫桂花香腸》年輕老闆的父親原來經營桂花餐廳,以桂花製作特色料理,所以也將桂花與香腸做結合。萬紫桂花香腸以桂花酒製作,有極輕微的酒味,造就香味十足,肉質口感偏鹹,咀嚼感佳,一口咬下有種粗曠豪邁的滿足。而美人茶香腸的香氣則是很特別,肉質味道尾勁偏苦,耐吃不易膩。
試完後發現這兩家店的口感、香味皆不同,會吸引著不同族群的喜好者。
▲《萬紫桂花香腸》有極輕微的酒味,香味十足,略鹹口感,吃的痛快。
店家資訊
石碇馬告香腸:新北市石碇區碇坪路一段180號,02-26633856。
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停車資訊:隧道北口前有少量停車位,或停在福隆停車場,再騎腳踏車至隧道北口。
麻糬冰涼Q彈 豆腐冰淇淋營養好吃
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Toyota RAV4 大改款有望以 Hybrid、PHEV 擔任主力!預測外型更具侵略感
自由時報汽車頻道
現行 Toyota 第 5 代 RAV4 自 2018 年問世至今已經有近 6 年,身為品牌最重要的 SUV 車款,據傳新一代車型已經著手開發,預期明年亮相後陸續於各國上市,外媒指出將專注於 Hybrid 油電混合以及 PHEV 插電式混合動力,並釋出最新外觀預想圖。
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對手鎖定 GR Sport 系列!三菱 Outlander PHEV 將推首款 Ralliart 性能版
自由時報汽車頻道
近年來致力於發展 SUV 與皮卡車款的 Mitsubishi,繼 2021 年重啟 Ralliart 性能部門後,將以第 4 代 Outlander PHEV 為基礎,開發出 Ralliart 版本性能車型,有望在明年登場,對手將鎖定 Toyota GR Sport、Subaru STI Sport、Nissan NISMO 等系列。
Mar
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獵殺Corolla Altis《KIA K4》最帥的類Coupe四門房車、未來還會推運動型旅行車!
CARLINK鏈車網
此車可能不是「它國事務」因為導入台灣的機率相當高,造型相當動感且深具特色,而且售價也不貴,之後還會有運動型旅行車等衍生車款,無疑就是全球戰略車款,也可以說是「轎式車款復興運動」企圖發動逆襲攻勢。因K4非常具有特色、賣相與賣點兼具,所以只要價格方面夠殺、相信類Coupe四門房車或...
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平價VS高階電動車對決!LUXGEN N7 5人純粹版 VS Tesla Model Y後輪驅動版
Yahoo奇摩汽車機車
身為台灣目前最容易入手的電動車,LUXGEN N7價格相當有競爭力,推出後一度造成官網當機,預估今年上半年銷量有望超過7,000輛,也成為Tesla Model Y在台灣最強勁的銷售對手。一邊是平價的生力軍、一邊早已站穩高端品牌市場,究竟LUXGEN N7和Tesla Model Y選誰好呢?
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【鏡試駕】純電化前的回眸!PORSCHE Cayenne S
鏡車誌
當EV浪潮勢不可擋,內燃動力卻風韻猶存;V8雙渦輪的蓬湃聲浪下,是更未來的科技化駕馭。純電化前的臨去秋波,是對傳統的深情回望,也是對未來無限可能的展望。
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Ford Mustang 60週年紀念版即將登場,大改野馬V8今年要來台!
地球黃金線
1964年的4月17日,福特在當年的紐約世博會上向世人展出了Ford Mustang這款美式肌肉車,而就在車系問世的60年間Mustang也成為了福特甚至是美國車的代名詞之一,蟬聯多年北美甚至是全球跑車銷售冠軍,累積了將近100萬輛的驚人銷售成績!60年後的2024年4月17日,Ford則是將在Charlotte Motor Spe...
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Tesla傳聞許久的低價入門車款「Model 2」,將會在2025年進行量產
Mashdigi
Autocar網站取得消息指稱,Tesla傳聞許久的低價入門車款「Model 2」,將會在2025年進行量產,售價將低於2.5萬英鎊 (約為新台幣100.9萬元)。
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Hyundai Santa Cruz改款亮相 外觀粗獷、內裝跟上最新趨勢
CarFun玩車誌
Hyundai現代汽車品牌旗下的熱門休旅車款Tucson在去年底於韓國推出改款車型,這次也同樣來到紐約車展,並且與改款的Santa Cruz一同亮相,而全新的Santa Cruz外觀變得更為粗獷有型,內裝更是有感提升,與Tucson一樣擁有數位駕駛艙的概念,可惜的是動力部分沒有進步,預計在今年夏季將會於美國市...
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Audi終於放棄30、35、40、45TFSI...等數字遊戲|只不過要從純電動車開始與油車無關
CARLINK鏈車網
即便是德國豪華品牌一A二B都曾幹過一些蠢事,像是賓士嫌嫌沒事搞個Maybach這個又難唸、又令人搞不清楚來龍去脈的層峰品牌妄想挑戰勞斯萊斯的地位,結果當然是雷聲大雨點小、大致上只有中國的有錢人才會買單。至於BMW則是莫名其妙提早好多年研發量產碳纖維複合車體的i3電動車,大概早了快10年...