苗栗學生的回憶！3代水晶餃 串燒舖滿韭菜蒜
TVBS新聞網
2021-12-02 20:29:30
校園美食帶您來看，苗栗聯合大學，雖然校區在山坡上，但只要進入市區，不但有飄香三代的客家傳統早午餐，水晶餃能品嚐，下課後還有碳烤串燒，上頭還能自己加上店家特調的韭菜蒜醬料，苗栗學生的美食，真的是外地吃不到。
聯合大學八甲校區，就位在山坡上頭，四週圍風景很優美，但是，吃東西該怎麼辦呢，沒關係順著山路往下走，到苗栗市中正路，品嚐在地小吃。
顧客：「小米粉，水晶餃，再加兩個水餃。」
顧客上門幾乎必點的水餃，外皮呈現半透明狀，其實這是苗栗的在地早點，水晶餃。
下水燙熟，撈進碗裡，灑上油蔥，加上豆瓣辣醬或醬油就能享用，不但能乾吃，也能加湯、放九層塔提味，做成水晶餃湯。
水晶餃店第三代林婕晴：「因為以前(客家人)工作，他們都吃這個吃飽來，對對對，所以他們水晶餃，就慢慢有名了這樣。」
這間阿蘭姐水晶餃早午餐店，在苗栗超過60年歷史，傳承到第三代，水晶餃一份30元，加上炒麵，炒米粉等小吃，全部銅板價，除了在地人，也受學生歡迎。
下課時間到，小餐車前圍滿學生和陣陣白煙，老闆烤著豆干、米血、丸子，天婦羅等串燒小吃。
碳烤店老闆娘鄭美珍：「這什麼醬啊，這我們客家人，獨特的韭菜蒜。」
不管點什麼好料，每個人一定要在烤串，淋上滿滿的韭菜蒜，是阿鄭伯碳烤特製的韭菜蒜頭醬油，搭著串燒大口咬下，成了店家的另類招牌。
顧客：「那時候才國中生而已啊，你國中生，明仁國中的啊，就開始吃，吃到現在，對啊對啊。」
就連從國中一路吃到中年大叔，都會回頭品嚐，青澀記憶中的好味道，還一定要向大家推薦，這苗栗與眾不同的熱狗，也就是黑輪。
顧客：「只有苗栗他特殊的叫法，這個叫熱狗。」
學生的美食還有這間湯包店，開店前得先手工桿製麵皮，用新鮮溫體豬包餡料，因為全部手工製作，每天限量200籠。
顧客：「手作的，而且又料多，算是在地人跟我推薦的。」
店內牆上「薄」跟「香」兩個大字，就代表著老闆最重視的特色，皮薄餡香出籠後，舖上滿滿的蔥花薑絲，苗栗學區小吃，都只要銅板價，就能夠品嚐看似簡單，卻一點也不簡單的美味。
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