【桃園美食】洪記涼麵．大腸蚵仔麵線也推薦！

天氣越來越熱，正是吃涼麵的好時節~位於桃園區民族路上的「洪記涼麵」，也是在地朋友激推的美味！上次分享懷珍饌涼麵時，有不少網友跟大口分享這間「洪記涼麵」也不錯，所以就找了時間過來品嘗看看；「洪記涼麵」不僅有販售涼麵、麵線、魯肉飯、味噌湯、紫菜湯等，而且通通都是銅板價；涼麵吃起來香Q滑順，帶點蒜香與麻醬香氣，甘醇又帶點微酸的滋味很是開胃，調味很爽口，不會過鹹過膩，夏天吃起來剛剛好！

▼「洪記涼麵」就位於桃園區民族路上、靠近和平路的位置，紅底白字的扛棒看起來頗為顯眼好找!

▼當天我們是外帶，門口還排起小小的隊伍，服務人員會將涼麵、醬料都秤重後才包起來，感覺也很新鮮!

▼菜單，這裡有販售涼麵、素食涼麵、魯肉飯、麵線、味噌湯、紫菜湯等，通通都是銅板價就能吃飽!

▼此外也有製作名片式的菜單，如有需要外送的朋友也可以在櫃檯自取!

▼裡頭也有提供內用區，夏天也會開著涼涼的冷氣，搭配涼麵吃起來暑氣全消啊!

▼我們買了一大一小的涼麵、味噌綜合湯、小碗的大腸蚵仔麵線回家享用，拿起來也是有點重量!

▼涼麵會用外帶包盛裝，可以直接將醬料搖勻後倒入，也可以跟店家買一個紙碗(2元)更方便享用!

▼醬料我們選擇小辣，所以辣醬直接包進去啦!

▼這是大碗的份量，上頭還有放上新鮮的小黃瓜絲，麵體還帶點涼涼的口感，很不錯!

▼醬料搖勻後就可以倒下去啦~~他們家的醬料比較沒這麼濃稠，不過味道也還是很夠的!

▼香濃的芝麻醬通常會留在醬包的最後，倒完剛好鋪在麵體上，完美!

▼登愣!我們的午餐出現啦(會不會吃太多XD)~~~看起來就是夏天的顏色，哈!

▼醬料給的還滿大器的，搭配涼麵剛剛好，不會太乾不好下嚥!

▼稍微攪拌均勻就可享用啦!看起來黃澄澄的模樣很是誘人啊~~

▼吃起來有香醇的麻醬香氣與討喜的蒜味，加上微酸、甘甜又帶點咪咪阿辣，入口不會過鹹，柔滑又順口，還算是挺和諧的味道!

▼他們家的醬料吃起來比較清爽，雖然帶有蒜香、麻醬香，但不會過鹹過膩，微微的辣度很是開胃!

▼麵條帶點咪咪阿涼，香Q又滑順，搭配醬汁很是過癮!

▼大腸蚵仔麵線，雖然是小碗但份量也不少，微勾芡的湯頭不會過於濃稠，還帶點柴魚高湯的甘甜，搭配麵條吃起來口感柔軟又滑順!

▼大腸滷製得頗為剛好，柔軟中又帶點微微Q彈嚼感，但也不會難咬!

▼蚵仔滿大顆的，外頭裹上一層薄粉，吃起來肥嫩又鮮美，沒什麼腥味，搭配麵線還不賴!

▼味噌綜合湯，裡頭有蛋花、豆腐、貢丸及蔥花提味，一整個料多實在!

▼味噌湯的口味偏爽口，蛋花非常滑嫩，搭配柔軟的豆腐、Q彈的貢丸等配料，一整個大大滿足!

▼「洪記涼麵」非常熱門，麵線有時候中午就會賣完，喜愛的朋友要吃要快啊!

【相關資訊】
洪記涼麵
地址:桃園市桃園區民族路210號(近和平路)
電話:03-3352997、0981-113492
營業時間:5:30~15:30(週日公休)

文章來源：大口老師的走跳學堂