日本藍帶職人手做烘焙～中壢「厚冶 Bakery & Cafe」在和風氛圍裡享用剛出爐的麵包太幸福
VIVIYU小世界
2021-11-12 01:15:03
中壢中央大學環境優美，附近新開的「厚冶 Bakery & Cafe」，在這裡可以嚐到日本藍帶正宗職人手做烘焙，使用原裝進口含有火山岩的石窯烤箱、日本熊本進口的石臼小麥與天然酵母，搭配北海道函館直送台灣的鮮奶，每日限量供應的麵包和烘焙點心，來到室內空間需要換穿拖鞋踩在木地板上，沒有用餐時間限制，適合親子前往，或是帶本書就能享受美好的環境囉~
擁有大片綠草地的厚冶ほやほや，右邊的家具館也是同一老闆所經營的，佔地相當大，
擁有超大停車場，不用擔心沒地方停車。
新開幕的厚治烘焙園區內的環境綠意盎然，前後種植了許多花草樹木，室內和室外都很舒服。
戶外區設有搖籃座位區，也很適合網美和小孩來拍照，很有趣~
當天出爐的烘焙品項都會公佈在FB粉絲頁，都可以提前先預訂，每天出爐的量有限，
如果晚到可能就會吃不到，有特別想吃的品項記得要先預訂以免完售。
入內用餐需先換穿拖鞋保持室內環境，我有穿襪子，也比較乾淨衛生。
日本熊本進口的石臼小麥與天然酵母，搭配北海道函館直送台灣的鮮奶，經長時間低溫熟成發酵，讓麵包口感豐富有層次。
日本原裝進口含有火山岩的石窯烤箱，內含多種大自然礦石，獨家研發的特殊比例，讓烤箱所產生的紅外線蓄熱，更加強大，而內部磁石間的孔洞，可以更加精細調節麵團的濕度，保證麵團受熱均勻，以最大程度的保留麵團的香氣與水分。
<取自FB粉絲頁介紹>
當天在營業時間時就先報到，所以麵包和點心正在陸續出爐，
柚香抹茶吐司也是從抹茶紅豆吐司改良，這樣紅豆才不會搶到抹茶的味道，也是店內賣的很好的一款吐司。
胚芽鹽可頌、香蒜鹽可頌一直是店內很受歡迎的品項，我們品嚐後喜歡這口感想再買已經只剩下一個，
所以在內用的同時，外帶的部份最好先預訂。
見到麵包陸續出爐，傳來陣陣的麵包香氣，原本想點一個來嚐嚐味道，不自覺又加點了另一個~
就是肉桂捲讓我忍不住又加點了，我對於肉桂捲和可麗露一向沒有說不的抵抗力呀…
剛好在萬聖節前夕前往，厚治推出限定版的抹茶歐雷，加30元就會有相關圖案。
這次完全忘了拍牆上供應的飲料品項，大多是100或是150的咖啡或鮮奶茶系列居多。
內用不需要加收服務費，但大多客人都是外帶居多，猜想應該是住附近的熟客吧~
友人點了紅豆泥厚吐司，所以麵包師傅正在切著鬆軟的吐司，看起來好好吃喔!
厚冶 Bakery & Cafe室內環境真的很舒服，可能因為本業是傢俱工廠的關係，
室內的座椅也相當舒適好坐，軟軟的座位區坐上就不想離開了~
外面的大草皮給人綠意盎然的感覺，坐在窗邊也會自然的放鬆~
這區應該是我們最喜歡的座位區，座位數量很多，也沒有內用時間限時，
大家選擇內用時也會不自覺的放空，我也差點坐到忘了該回家煮晚餐啦~
室內座位區有著北歐簡潔風格，搭配木地板就像是在傢俱行裡喝咖啡的感覺~
抹茶歐蕾(萬聖節拉花)$190
我其實是為了圖案可愛而點的，現在很多咖啡館也會引進這種機器列印圖案咖啡拉花，
抹茶的香氣蠻濃郁的，而且是無糖抹茶牛奶的香氣，搭配麵包還不錯吃。
使用木托盤比較厚實，但是很有質感，搭配著店內的裝潢風格。
抹茶紅豆麵包$50、肉桂捲$90
我個人消費$330，目前消費滿$300有加贈費南雪一塊。
會選擇這二款麵包也是因為個頭比較小，想說這樣應該可以吃得完，
但對剛吃過午餐的人來說還是份量有點多…
抹茶紅豆麵包的內餡真的是很飽滿又紮實，喜歡紅豆的朋友應該會很愛~
抹茶的口味微微的苦，紅豆的甜搭在一起很剛好。
肉桂捲的作法是比較偏北歐乾式的肉桂麵包，我個人喜歡再更邪惡焦糖肉桂捲那種~
拿鐵$150
香蒜鹽可頌$45
這款麵包榮登友人當天覺得最好吃的麵包，蒜味超重超香，而且真的是賣最好的麵包，
等我們吃完之後想再加購，一大盤只剩下最後一個!
加入胚芽的可頌口感很有嚼勁，蒜香味十足，是會想再回購的口味。
紅豆泥厚吐司$210
附上紅豆泥和奶油的厚吐司，先切成九宮格之後再回烤後上桌，另外還附上二個奶油可以塗抹搭配。
要趁熱塗抹奶油比較容易抹勻，鬆軟的厚吐司拉開來一撕一撕的麵包，外皮酥脆，內裡鬆軟。
要趁熱塗抹奶油比較容易抹勻，鬆軟的厚吐司拉開來一撕一撕的麵包，外皮酥脆，內裡鬆軟。
聽到店員在談論明太子法棍，我們也很想嚐試口味，想要購買一個來試試，
沒想到這還在試作的口味，麵包師傅大方的切了二塊讓我們試試，我蠻喜歡裡面滿滿的明太子醬，
期待以後推出這款麵包~
平常到麵包烘焙坊我肯定會多買外帶回家，但隔天我們夫妻倆難得的台南小旅行和孩子也要畢業旅行，
所以很節制的打算下回再購買，這顆費南雪據說味道也很不錯，
厚冶 Bakery & Cafe使用好的原料製作，麵包有一定的水準，環境內用也很舒適，還不限時，
我想之後假日應該會很容易客滿吧~
地址：桃園市平鎮區民族路雙連二段113巷33弄28-1號
營業時間： 11:00–19:00(每週一公休)
電話： 03-490 5707
FB：https://www.facebook.com/HoyaHoya283/
文章來源：VIVIYU小世界
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