台南水仙宮起家～飄著月桃葉香氣，85年的老字號粽子「海龍肉粽、菜粽」

台南有把粽子當早餐的飲食文化，這間從民國24年起，在水仙宮附近推著攤車賣肉粽、菜粽的「海龍肉粽」已有85年歷史，正向百年大關邁進！軟糯、粒粒分明的糯米，加上豐富、鹹香的餡料，還有特別的月桃葉香，是非常經典、美味的古早味小吃～

「海龍肉粽」位於金華路四段和民族路三段的交叉口附近，這裏離康樂街、神農街和信義街都滿近的，有不少特色美食、特色小店～

海龍肉粽至今已有85年的歷史了，民國24年時是在水仙宮附近販售，後來才搬到金華路的現址，門口的招牌已經褪色斑駁，右邊的「菜粽」兩個字幾乎要看不到了。

鐵皮屋搭建的老舊店面和騎樓，擺著六、七組古早味的木製桌椅，空間比較簡單一些，不過小編用餐席間仍有兩、三組內用的客人，隨著端午節越來越近，來吃粽子和外帶的人數應該會更多。

店裏有一組鐵架，上面掛著滿滿的粽子，小編這次來用餐時，距離端午節還有一段時間，由此可見海龍肉粽平常的銷量就滿不錯的了！

海龍肉粽的品項滿簡單的，只有肉粽、菜粽、味噌湯和香菇肉羹四種，與以往不同的是，隨著近年的原物料上漲，佐料、花生粉需要另外再加價～

小編點完餐，現場的阿姨馬上從成堆的粽子裏挑出兩顆，左手拎著粽葉、右手拿著叉子，動作迅速、俐落的把粽子撥到盤子上。

接著淋上醬汁，再撒上適量的香菜和花生粉，便送上餐桌啦！

這次和朋友來用餐，各點了一顆粽子，分別是「竹葉包的肉粽」和「月桃葉包的菜粽」，嚐看看兩者之間有什麼不一樣的地方～

海龍肉粽的醬汁是沒有勾芡的那種，這種水水的質地，比較容易被粽子的糯米給吸收，糯米和內餡的香氣，與醬汁的鹹香交融在一起，濕潤而且夠味。

內餡藏在粒粒分明的糯米間，用料算滿豐富的，有瘦肉、肥肉、香菇、蛋黃，再搭配香菜一起享用，使肉粽的風味更有層次。雖然一顆粽子的份量看似不多，但實際吃完一顆還是滿有飽足感的！

菜粽的內餡雖然只有花生，不過比起肉粽，在表層多撒了一些花生粉。糯米和花生的組合，味道本身就比較清淡一些，這時候花生粉和醬汁便扮演著重要的角色啦～將菜粽的風味提升不少，更凸顯糯米和花生本身的香氣。此外，在咀嚼的尾韻還能感受到不同於竹葉的月桃葉香氣，留在唇齒之間。

從民國24年起，在水仙宮附近推著小攤車的「海龍肉粽」，過了85年時間，換了店面、改了地點，但它的風味依舊令人難忘，應該是許多在地台南人從小吃到大的回憶～

附近還有「元紅豆餅」、「協進國小無名飲料店」等美食，都滿值得試試的，如果有到附近走走可以安排看看！

海龍肉粽

海龍肉粽地址：台南市中西區金華路四段134號

營業時間：06:00 – 23:00（週日公休）

電話：06 – 2252711

文章來源：倫敦男孩の台南美食旅遊記事