北投拾米屋冠軍巧克力 「桂花滇紅」甜香似蜂蜜奶茶
2018年「拾米屋」首度參加「世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards,簡稱ICA),在決賽中摘下一銀。2019年再次挑戰,超越去年成績,以「桂花滇紅」勇奪世界賽「白巧克力Bonbon類」金牌,我特地找了一天造訪,親嘗冠軍巧克力的滋味。
「我在台灣看直播,一開始聽揭榜還不太敢確定,因為拾米屋是中文翻成英文拼音shemehouse,直到楊丹尼(「九日風」主理人楊豐旭)打電話來報喜,才知道是真的,下一秒我就拿著電話,高興地在店裡跑了3、4圈吧!」拾米屋老闆蘇怡帆(Yvonne)回憶當時獲獎的雀躍,雙眼還閃閃發亮。
「桂花滇紅」在亞太區比賽中奪金之後,不負眾望在世界舞台拿下白巧克力Bonbon類金獎,帶香料感及淡淡野薑花香氣的雲南滇紅,融合台灣桂花釀,放進嘴裡,白巧克力融化後,舌面被如焦糖醬的內餡包覆,甜香濃郁像極了蜂蜜奶茶,仔細品味,厚實底蘊藏著優雅的小白花香氣,記憶度很高。
擅長結合茶、酒與巧克力的Yvonne,新作「茉莉、紅烏龍、水蜜桃酒」獲得2019年亞太區「風味黑巧克力Bonbon類」銅獎,使用「山不枯」的紅烏龍、「在欉紅」的「花壇茉莉果凝」和日本的水蜜桃酒,咬下茉莉清新乍現,接著水蜜桃酸甜現蹤,紅烏龍則是溫柔的陪襯。
她還推出明明沒加酒,卻迸出酒漬櫻桃風味的「莊園重擊巧克力冰淇淋」,及「桑葚李巧克力冰淇淋夾心」,溫熱磅蛋糕搭上綿密細緻冰淇淋,帶來冰火交融的衝擊,蛋糕體裡藏的喀滋喀滋糖粒,賦予口感層次。
慶賀紅布條高掛在拾米屋外牆上,我以為是里長送的,一問之下是團隊的主意(原來誤會里長伯了),沒料到效果出奇地好,「真的有不少過路客因為紅布條走進來,客人說:『咦,這裡有得獎巧克力耶,不然進去吃吃看好了。』」
只能說客人美食雷達很強,畫對重點,品嘗Yvonne的手筆,能感受她的心意。拾米屋的甜點,總是不會讓人失望。
拾米屋
地址:台北市北投區大同街153號1號倉庫
電話:02-2892-2800
營業時間:12:00~19:00,週六、日至20:30。
刷卡:可。不收服務費。
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更多鏡週刊報導
【新竹五指山】深山裡的小白屋 是民宿、餐廳,也是KUSO糖果屋
來自台灣世界冠軍巧克力 穿上APUJAN的時尚外衣
擬真甜點黃金榛果 濃郁手工焦糖醬像溏心蛋液
14
8
14
14
15
14
14
14
15
15
14
14
14
14
14
14
14
14
14
14